Title: HACCP KONZEPT
Published: 27. Januar 2022
Last modified: 7. Februar 2024

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![Pest controler explains something to a customer](https://www.grimm-ungeziefer.
de/wp-content/uploads/sites/7704/2022/10/schaedlingsbekaempfung_158964414.jpg)

![Pest Control Worker Showing Invoice To Woman](https://www.grimm-ungeziefer.de/
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jpg)

![Pest control worker in uniform spraying pesticide indoors. Space](https://www.
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uniform-spraying-pesticide-indoors-space-for-text.jpg)

# HACCP-Konzept für Lebensmittelbetriebe

Das HACCP-Konzept für Lebensmittelbetriebe (Risiko-Analyse kritischer Kontrollpunkte)
ist seit den 90er-Jahren **fester Bestandteil der Lebensmittelhygieneverordnung**.
Laut EU-Lebensmittelhygienerecht sind alle Betriebe, die Lebensmittel verarbeiten
oder in den Verkehr bringen, dazu verpflichtet, die **Vermeidung oder Lenkung **
von kritischen Kontrollpunkten zu **dokumentieren**. 

Folgende Betriebe sind vorwiegend **von dieser Nachweispflicht** betroffen:

 * Bäckereien
 * Metzgereien
 * Gaststätten / Hotels
 * Gemeinschaftsverpflegungen / Catering
 * Lebensmittel-Dienstleister
 * Eisdielen
 * Einzelhandel

Ziel des Konzeptes ist es,** Risiken aufzudecken** und** **diese bestmöglich **zu
vermeiden**. Das Konzept dient also zur Sicherung unserer Lebensmittel und somit
auch der Gesundheit der Verbraucher:innen 

Neben diesem Verfahren werden auch die **Schädlingsüberwachung **und die **vorbeugende
Schädlingsbekämpfung** gefordert. Hierdurch sollen mögliche Gefahren durch Schädlinge
analysiert und kritische Punkte erkannt werden.  

![](https://www.grimm-ungeziefer.de/wp-content/uploads/sites/7366/2022/01/krankenhauskueche-
1.jpg)

Wir bieten Ihnen einen **unterstützenden HACCP-Service**, welcher folgende Punkte
beinhaltet:

 * Gefahrenanalyse
 * Vorbeugende Maßnahmen
 * Beratung
 * Monitoring und Überwachung
 * Bekämpfung
 * Dokumentation

Unsere Kund:innen erhalten einen genauen** Überblick über die Gesamtsituation**.
Wir erfassen alle Daten in Ordnern und aktualisieren diese bei jedem Besuch. Somit
kommen Sie bei Kontrollen durch Behörden Ihrer Nachweispflicht nach. **Wir beraten
Sie gerne **zu einem Wartungsvertrag und dessen Konditionen. 

Setzen Sie sich mit uns in Verbindung!
Tel.: [06035 - 967 239 0](https://www.grimm-ungeziefer.de/haccp-konzept/+4960359672390?output_format=md)

## So ⏎ erreichenSie uns

| Mo. – Do  |  07:00 – 17:00 Uhr  | 
| Freitag |  07:00 – 16:00 Uhr  |

** [06035 - 967 239 0](https://www.grimm-ungeziefer.de/haccp-konzept/+4960359672390?output_format=md)**

![Teaserbox 12078203](https://www.grimm-ungeziefer.de/wp-content/uploads/sites/7704/
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